Fit mit 5 Portionen vollreifem Obst, Gemüse und Beeren:

Geballte Pflanzenpower, man sagt sie halten uns leistungsfähig, fit und schön, bis ins hohe Alter

Die Orange:

Schon 2000 Jahre vor Christus wird die Orange in China angebaut und gehört damit zu den ältesten  Kulturpflanzen der Menschheit. Sie ist Spitzenreiter unter den Früchten, was den Vitamin-C-Gehalt betrifft. Orangen stärken die Abwehrkräfte und beugen Erkältungen vor. In China gab es sogar einen Orangenminister, der die Aufgabe hatte,  den Kaiserhof mit frischen Früchten zu versorgen.

Der Pfirsich:

Der Pfirsich erfreut sowohl unsere Geschmacksnerven wie auch unsere Gesundheit, denn die Sommerfrucht ist reich an verschiedenen Vitalstoffen. Calcium, Phosphor und vor allem die vielen Vitamine sind im süssen Fruchtfleisch enthalten. Nebenbei wirkt der Pfirsich auch harntreibend und leicht abführend.

Die Ananas:

« Nana », köstliche Frucht, nennen die Eingeborenen in Südamerika die Ananas, und das völlig zu Recht:  Köstlich ist die Ananas einerseits im Geschmack, andererseits in ihrer Wirkung auf unseren Körper. Sie ist reich an Vitamin E und Carotin und enthält viele Mineralstoffe. Das Ananas - Enzymgemisch Bromelain spaltet Eiweisse und unterstützt damit die Verdauung.

Die Papaya:

Die Indios in Südamerika nennen die Papayastaude nicht ohne Grund « Baum der Gesundheit ». Die Papaya ist reich an Vitamin A und C, enthält vie! Magnesium und Lycopin, das vor freien Radikalen schützt. Mit dem Enzym Papain, das unserem Verdauungsenzym Pepsin ähnelt, hilft die Papaya besonders bei Verdauungs beschwerden.

Die Zwetschge:

Vielleicht haben Grossmütter immer Zwetschgenkuchen gebacken, weil sie wussten, dass die leckeren Früchte Nerven und Immunsystem stärken. Neben dem Provitamin A und fast allen B- Vitaminen enthält die Zwetschge Spurenelemente wie Zink oder sekundäre Pflanzenstoffe wie die Flavonoide, die gut fürs Herz sind.

Die Dattel:

Die Dattel ist bei den Wüstenvölkern ein Grundnahrungs-  mittel. Sie enthält viele Ballast und Vitalstoffe und durch ihren hohen Anteil von leicht verdaulichem Zucker und Eiweiss hat die Dattel einen sehr hohen Nährwert. Der grosse Anteil an B- Vitaminen wirkt ausserdem beruhigend auf die Nerven.

Die Karotte:

Schon als Kinder wurde uns immer gesagt; Karotten sind gut für die Augen! Richtig:
Einer der wichtigsten Inhaltsstoffe der Karotte ist das Beta- Carotin, das vom Körper in Vitamin A umgewandelt wird. Dies ist vor allem für das Sehen im Dunkeln wichtig. Ausserdem wirkt Carotin als Zellschutz und verbessert die Abwehrkraft.

Die Petersilie:

Der Volksmund gab der Petersilie Namen wie Stehsalat oder Bockskraut - und beschrieb damit die potenzsteigernde Wirkung, die man der Gewürzpflanze nachsagt. Vor allem aber wirkt die Petersilie förderlich auf die Gesundheit: Ihre Blätter enthalten reichlich Vitamin A und C, Kalzium, Kalium und Eisen.

Die Rote Bete:

Die Rote Bete erkennt man sofort an ihrer dunkelroten Farbe. Die verdankt sie dem Farbstoff Betanin, der zu den Polyphenolen gehört und die körpereigene Abwehr stärkt. Ein anderes Gesundheitsplus der «Rotmöhre» oder «Rande» ist ihr grosser Gehalt an Folsäure, die mit verantwortlich für die Bildung roter Blutkörperchen ist.

Der Brokkoli:

Die Vorteile des Brokkoli ( «kleine Sprösslinge» ) kannte wohl auch Katharina de Medici, als sie im 16. Jahrhundert König Heinrich II. heiratete und den Brokkoli in Frankreich einführte. Seit diesem Zeitpunkt gehörte Brokkoli zu den populärsten Gemüsesorten auf Europas Speiseplan.

Zu Recht: Er ist besonders reichhaltig an den unterschiedlichsten Vitalstoffen.

Der Wirsing;

Der Wirsing ist der Star unter den Kohlsorten. Meistens nur als Zutat der Kohlroulade bekannt, wird das Gemüse stark unterschätzt; Wirsing ist dank seiner zarten Blätter in der Küche vielseitig verwendbar und liefert nebenbei fast alle wichtigen Vitalstoffe. Der « Krauskopf » ist voll mit Vitamin C, verschiedenen Mineralstoffen, der seltenen Folsäure und vielen sekundären Pflanzenstoffen.

Der Weisskohl:

Der Weisskohl wird den Geruch des Arme- Leute- Essens wohl nie los werden, dabei tut dieses Bild dem Gemüse Unrecht. Weisskohl ist ein nährstoffreicher Fitmacher, der viele Mineralstoffe, wie Kalzium, Eisen oder Magnesium enthält. Seine 49 sekundären Pflanzenstoffe schützen den menschlichen Körper vor freien Radikalen.

Der Spinat:

Zwar enthält Spinat nicht so viel Eisen wie man früher angenommen hatte, dafür ist er aber reich an  Vitamin A, C und E sowie an Mineralien. Der Matrose Popeye tat also gut daran, viel Spinat zu essen. Das grüne Gemüse liefert viel Folsäure, man sagt das Herz- Kreislauf- System wird geschützt.

Die Tomate:

Die Tomate besitzt viele schmeichelhafte Namen: Paradiesapfel heisst sie in Österreich, « Apfel aus Gold » (pomodoro) in Italien. Aber was ist wirklich dran an dieser tollen Frucht? Die sonnengereifte Tomate ist eine Vitalstoffbombe; sie enthält z.B. den wichtigen Stoff Lykopin, der freie Sauerstoffradikale ( Freie Radikale) im Körper einfängt.

Der Knoblauch:

Knoblauch schützt nicht nur gegen Vampire, sondern hält auch die Blutgefässe jung!
Die schwefelhaltigen Stoffe der Knolle erweitern die Blutgefässe und hindern gleichzeitig die Blutplättchen daran, zu einem Blutpfropf (Thrombus) zusammenzukleben. Knoblauch wird daher eine schützende Wirkung gegen Arterienverkalkung nachgesagt.